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餐厅菜品定价方法和策略?

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米食先生消息,餐厅菜品定价并不是我们想象的那样简单,多数情况下我们往往根据同行的定价来定自己的价格,但是由于我们的食材,工艺,以及地理位置等很多因素与竞争对?#36136;?#19981;

餐厅菜品科学定价需要考虑哪些因素?

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从顾客角度对整体餐厅的菜单定价的三种感知

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从顾客角度对整体餐厅的菜单定价的三种感知是什么?米食先生接下来为大?#33402;?#29702;。 1.高品质定价 通过食材品质、稀缺性、烹饪的手法或?#38469;酰?#26469;追求高品质类型的餐厅,即使价格设定

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